Котлеты из фарша бычков рецепт
Котлеты из бычков
Ингредиенты: Способ приготовления: Рис промыть, залить 2 стаканами кипятка, поставить на огонь, довести до кипения и варить после закипания минут на среднем огне под крышкой. Затем снять с огня и дать ему остыть. Рыбу тщательно промыть, выпотрошить, удалить головы и плавники, ещё раз промыть под проточной водой, обсушить.
Лук режем немелко,тушим в сковороде на растительном масле до размягчения лука. Бычки моем, отрезаем хвосты , плавники, голову, вытаскиваем внутренности и три раза пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Измельчаем при помощи блендера или если нет - мясорубки отжатую булку, тушенный лук ,добавляем в фарш. Добавляем яйца, солим, перчим, скатываем шарики диаметром около см, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Из указанного количества ингредиентов получается котлеток в зависимости от размера. Можно их жарить для бургеров, предварительно придав им плоскую форму. Замачиваем батон в молоке в глубокой миске отдельно минут на Затем мякоть измельчаем, добавляем в фарш, ложкой растираем и перемешиваем.
